你知道嗎？很多人喜歡喝的啤酒在釀造過(guò)程中也會(huì)用到氣體混配器，那具體是怎么應(yīng)用的呢，接下來(lái)小編為大家做一個(gè)介紹。
 

　　喜歡喝啤酒的人都知道，當(dāng)我們打開(kāi)啤酒后，啤酒一旦與氧氣接觸，就會(huì)令啤酒的味道變得不好，或者縮短啤酒的保存期限，因此，為了降低這種影響，啤酒一般會(huì)用二氧化碳或者氮?dú)饣蛘邇烧叩幕旌蠚怏w進(jìn)行加工。
 

　　當(dāng)啤酒經(jīng)過(guò)了碳酸化或者以氮?dú)鈧鋲褐筮@一點(diǎn)更為重要。這時(shí)候的啤酒不僅與氧氣隔離,(這時(shí)候啤酒不僅氧氣被隔離，覆蓋在啤酒液體表層的氣體更會(huì)防止啤酒中已經(jīng)溶解的氣體成分的揮發(fā)。但是，液面上的氮?dú)庵荒茏柚沟獨(dú)獾恼舭l(fā)，而無(wú)法對(duì)二氧化碳發(fā)生作用，二氧化碳也是同樣，無(wú)法對(duì)氮?dú)獍l(fā)生效果。混合氣體在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用，不僅僅體現(xiàn)在啤酒灌裝上，也體現(xiàn)在現(xiàn)場(chǎng)售賣，也就是在俗稱的扎啤機(jī)的應(yīng)用上。
 

　　在啤酒進(jìn)行灌裝之前，首先要將啤酒桶內(nèi)的空氣用一種惰性氣體或者一種混合氣體在壓力下進(jìn)行置換。這種混合氣體環(huán)境一般由針對(duì)某種啤酒專門設(shè)定的某種比例的二氧化碳和氮?dú)饨M成。如果恰好是一種富氮的啤酒種類，為了保證兩種氣體在啤酒中的溶解度，這種混合氣體的應(yīng)用則是*的。
 

 

　　混配氣體在啤酒保鮮售酒裝置上的應(yīng)用
 

　　壓力氣體在扎啤機(jī)上的運(yùn)用不是什么新鮮的事情，這種技術(shù)早在50年代末即以在罐裝啤酒上得到了應(yīng)用。
 

　　它有著各種長(zhǎng)處和優(yōu)點(diǎn)：無(wú)需昂貴的酒泵，打出來(lái)的啤酒有著漂亮的酒沫，因?yàn)榕c空氣隔絕，啤酒在桶內(nèi)的質(zhì)量直到后都能夠得到保證。
 

　　在這項(xiàng)技術(shù)中應(yīng)用純粹的二氧化碳與應(yīng)用混合氣體相比有一個(gè)明顯的缺點(diǎn)：如果啤酒必須從一個(gè)較深的，安置在地下室的啤酒桶里打出來(lái)的話，為了保證啤酒能夠被壓得上來(lái)，所應(yīng)用的二氧化碳的壓力經(jīng)常要比實(shí)際上用來(lái)抑制啤酒中有益二氧化碳成分?jǐn)U散的必須壓力(平衡壓力)高很多。這將導(dǎo)致啤酒過(guò)渡碳酸化，并無(wú)法避免因?yàn)檫^(guò)高壓力而帶來(lái)的啤酒損失(過(guò)多泡沫)。